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Yakisoba para 8 pessoas






- 500g de macarrão para yakisoba;
- ½ couve-flor média em pedaços pequenos;
- ½ brócolis japonês em pedaços pequenos;
- 1 cebola grande em tiras finas;
- 1 pimentão verde em tiras;
- 1 pimentão vermelho em tiras;
- 1 pimentão amarelo em tiras;
- 1 bandeja de cogumelos Paris, fatiados;
- 500g de filé ou alcatra em tiras;
- 500g de peito de frango em cubos;
- 1 bandeja de cogumelos (shiitake ou shimeji);
- Molho para yakisoba (quantidade conforme as instruções da embalagem);
- Óleo de soja;
- Óleo de gergelim.

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve;
  • Em uma frigideira grande ou wok, aqueça um pouco de óleo de soja e refogue a carne bovina em tiras até dourar. Reserve;
  • Na mesma panela, adicione o frango em cubos e refogue até estar bem cozido. Acrescente a carne bovina novamente;
  • Adicione o molho para yakisoba e misture bem com as carnes. Reserve;
  • Aqueça um pouco de óleo de soja em uma wok ou frigideira grande e adicione o macarrão cozido, mexendo ocasionalmente até que fique levemente dourado e crocante. Regue com um pouco de óleo de gergelim para dar sabor;
  • Retire o macarrão da wok e coloque-o em uma travessa;
  • Na mesma wok, adicione um fio de óleo e refogue os legumes (couve-flor, brócolis, cebola, pimentões e cogumelos) separadamente, mantendo-os crocantes;
  • Disponha os legumes refogados sobre o macarrão na travessa, de forma organizada e atrativa;
  • Por fim, despeje o molho com as carnes sobre o macarrão e os legumes e sirva bem quente.

    • Frango ao Curry com Arroz Basmati para 4 pessoas





    - 500g de peito de frango em cubos;
    - 1 cebola média picada;
    - 2 dentes de alho picados;
    - 1 colher de sopa de gengibre ralado;
    - 1 colher de sopa de curry em pó;
    - 1 xícara de leite de coco;
    - 1 xícara de tomate picado;
    - Sal a gosto;
    - Coentro fresco picado para decorar;
    - 2 xícaras de arroz basmati cozido.

  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourar;
  • Adicione o frango e o curry, misturando bem até o frango começar a dourar;
  • Acrescente o tomate e o leite de coco, cozinhe até o frango ficar macio e o molho engrossar;
  • Tempere com sal e decore com coentro fresco;
  • Sirva com arroz basmati.

    • Tabule para 6 pessoas





    - 1 xícara de trigo para quibe;
    - 1 tomate grande em cubos pequenos;
    - 1 pepino médio em cubos pequenos;
    - 1 maço de salsinha picada;
    - 1/2 maço de hortelã picada;
    - Suco de 2 limões;
    - 1/4 de xícara de azeite de oliva;
    - Sal e pimenta a gosto.

  • Deixe o trigo de molho por 30 minutos, depois escorra bem;
  • Em uma tigela, misture o trigo com o tomate, o pepino, a salsinha e a hortelã;
  • Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta;
  • Misture bem e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

    • Curry Vermelho Tailandês com Legumes para 4 pessoas





    - 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho;
    - 1 xícara de leite de coco;
    - 1 pimentão vermelho em tiras;
    - 1 abobrinha em rodelas finas;
    - 1 cenoura em rodelas finas;
    - 200g de tofu em cubos (ou camarão, opcional);
    - 1 colher de sopa de óleo de coco;
    - 1 colher de sopa de molho de peixe (ou molho de soja para versão vegetariana);
    - Folhas de manjericão fresco para decorar.


  • Aqueça o óleo de coco em uma panela e adicione a pasta de curry vermelho, refogando por 1-2 minutos;
  • Adicione o leite de coco e misture até o curry dissolver completamente;
  • Acrescente o pimentão, a abobrinha, a cenoura e o tofu (ou camarão) e cozinhe até os legumes ficarem macios;
  • Tempere com o molho de peixe e misture bem;
  • Decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente, acompanhado de arroz de jasmim.